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扬帆新丝路 安溪铁观音从输出茶叶到输出茶文化(图)

2017-07-23 16:59:11 来源:

   “茶不仅是茶,也凝聚我们的民族精神。如果能用三年时间,在外国爱茶人心中植下茶文化的种子。十年后,我们收获的绝不仅仅是喝中国茶这一生活习惯的养成,还将有这些外国友人对我们中华文化持续深化的认知和认同。”在铁观音故里安溪,于茶树下长大、将自己视为“小茶子”的三和茶业董事长吴荣山,有这样一个梦想——通过弘扬茶文化,让“老外”不仅会泡中国茶,更懂得并爱上中华文化。

  从输出茶叶这一数百年来的传统做法,升级到输出茶文化,在全球范围收获深层次的思想和精神共鸣,吴荣山和他的梦想,是安溪铁观音扬帆新丝路、深化传播内涵中的新气象,也是安溪县委、县政府力推中华茶文化走向世界的新方向。 □记者 孙灿芬

  

 

  好山好水出好茶。安溪始终严格守护良好生态底色,为茶文化走出去注入坚实底气。 (黄胜富 摄)

  再有非议也要推广

  一名人文茶企业家的孜孜探索

  走进位于安溪县城特产城附近的三和茶博馆,3500多平方米的展馆内,不仅呈现千年茶史,也收集全世界700多种茶叶的茶样,并以源、谱、经、传、哲、养、作、道、品、俗、器、承等12个关键词,梳理陈列历史长河中反映茶叶、茶道、茶文化繁衍发展的图片、文字和相关实物,深厚的人文气息和高水准的展陈形式,让参观者忘却这只是一家茶企所建立的民间茶专题博物馆。

  作为三和茶业的创办者和掌舵人,“人文”正是上世纪70年代生人吴荣山身上的显著标签。除了在家乡创办茶博馆、推广茶文化,做起国际茶生意的时候,他也最喜欢植入茶文化,让茶香在老外的唇齿间回荡,也沁入到心脾,让他们感知中华文化的底蕴意境。

  “跳出茶叶贸易的狭隘,三和从2008年开始就开展功夫茶世界巡礼表演。近年又在罗马、米兰、威尼斯、热那亚等欧洲城市的大学,设立茶学社。”吴荣山介绍,在每一名大学生会员三年的会员时间内,三和免费提供一套功夫茶具,每天提供一泡茶叶,教授泡茶品茗。如今,三和茶学社会员人数超过2000名。在春节等中国传统节日,这些欧洲大学生也学会了穿旗袍,泡功夫茶,与中国朋友一起欢度佳节。

  为此,三和近年付出每年1000万元至1500万元的专项经费,这一数字还在不断增长。“很多人笑我痴笑我傻。但我想,就像孔子学院把中华文化推向世界一样,三和茶学社也将茶文化的种子,播撒向世界,多年后的价值不可估量。”吴荣山说。

  事实上,还不仅仅是大学生。从2014年中法建交50周年纪念茶“莫逆之交”,到2015年意大利总统府定制茶“丝路知音”,浸润于文化推广的茶企三和,得到越来越多认可和尊重。更大范围,通过中法文化论坛、“闽茶海丝行”以及安溪主导的“中国茶 丝路行”等活动,铁观音在俄罗斯、越南、法国等更多国家落地生根、拥趸无数。而文化附加,也让包括铁观音在内的中国茶的价值被重新认知和接受。“以前,我们外贸茶叶一斤只卖几美元,现在我们的茶道馆,每壶茶水就能卖十几欧元。”

  再多花费也要筹建

  一所公办民助茶学院的脊梁支撑

  无论是茶叶走出去,还是茶文化走出去,人才支撑都不可或缺,堪比脊梁。

  作为全国排名第一的产茶重点县,安溪涉茶从业人员长期占逾百万总人口的八成,但专业性一直是他们的软肋。

  如何克服软肋,造就盔甲?安溪启动了历史上最大的一次民间捐资行动,汇集海内外安溪乡贤之力,一举筹资超过5亿元人民币,与福建省农林大学合作建成全国唯一一所综合性茶业公办本科院校——安溪茶学院。

  这所占地1000亩、建筑面积26万平方米的公办民助大学,以徽派建筑的清新,矗立于安溪东二环路的青山绿水间。而比建筑更亮眼的,是其围绕茶产业链设置专业的办学特色。从茶艺术设计、茶文化休闲旅游,到茶企管理、茶叶营销等等,六个专业方向涵盖了茶业发展上下游。

  安溪茶学院院长林金科介绍说,2013年投用后至今年,学校已形成涵盖本、硕、博的约4000名学生规模,送走的两届总计900多名毕业生(注:本科第一年在福建农林大本部),因专业对口适用,就业率达99%。毕业生中的20%留在安溪,为当地茶业发展贡献智慧力量。

  “闽茶文化走出去,是中华文化走出去的重要组成部分,也是省里交给农林大、交给安溪的重大课题。”安溪茶学院党委书记雷国铨表示,福建农林大此前就与南非德班理工大学合作共建了全球第二所农业特色孔子学院。立足于安溪深厚的茶文化,并以茶学院师资和学生为重要人才支撑,学院目前已经启动探索通过孔子学院平台传播安溪茶文化。着眼于丝路经济和文化主题的海丝茶文化研究院也正在酝酿筹建。“每年,学院还和台湾高校互遣学生交流,深化青年对话,增进茶文化背景下的互相认知。”

  再大难度也要坚守

  一场“四心”行动的品质诠释

  茶叶走出去,或许可以说是企业行为,但茶文化走出去,党委政府必须更有责任和担当——这是安溪县委、县政府近年来在着力思考并为之努力的课题。

  “归根结底,茶文化根植于茶,而茶的生命线,在于生态和品质。”在安溪县委书记高向荣、县长刘林霜看来,百茶同台竞技的当下,连续两年荣列全国茶品牌价值首位的安溪铁观音,在国内不能“掉链子”;代表中华文化走出去,安溪铁观音在国际上更不能让泉州、福建乃至国家“丢面子”。

  于是,围绕“不忘初心,坚定信心,弘扬匠心,上下同心”,一场“四心”行动在安溪深刻实践——

  着眼于好生态和高品质,从多年前开始,安溪就逐渐建立完善从茶园到茶杯的质量全程可追溯体系,并以显著成效,入选今年6月底7月初在京举办的全国食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建成果展。

  区分“李逵”、“李鬼”,安溪严格地理标志认证使用,108家获准使用的茶企中,涌现6枚中国驰名商标、47枚省著名商标和49枚市知名商标,形成安溪铁观音公共品牌背景下的企业品牌族群。

  弘扬工匠精神,今年安溪又盛大开启铁观音大师赛,百万现金重奖茶王,力度之大开全国茶事活动先河。本月14日举行的颁奖仪式上,240万元总奖金和名匠研究经费名花有主,真金白银、实实在在的投入,引领铁观音传统正味制茶导向,稳定了制茶人才队伍的“军心”,也吸引激励更多年轻人投身做茶这一重要但艰苦的环节。

  此外,为保证铁观音传统工艺下的经久耐泡,安溪全面取缔压茶机;确保安全无公害,安溪又实施农药专营,严控市场,对超标农药坚决说不!

  “铁观音是生长于安溪的伟大植物,惠民生利长远。铁观音也是属于世界的,是人类共同的宝贵的自然文化遗产,守护好它是我们的神圣责任。”安溪人这样认为。

 
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